آیام سمانی

خرید گوشت آیام سمانی : آیا تا به حال مرغ و خروس سیاه دیده اید؟ منظور ما مرغ پر سیاه نیست، منظور ما آیام سمانی است که رنگدانه سیاه تا استخوان دارد.
آنها معمولاً در فروشگاه های مواد غذایی یافت نمی شوند، اما ممکن است آنها را در فروشگاه های مواد غذایی آسیایی ببینید. تکلیف چیست؟ آیا طعم آنها با نژاد کم رنگی متفاوت است؟
آیام سمانی یک نژاد مرغ بسیار ارزشمند است که شکل و رنگ بدن زیبایی دارد.

این نژاد یک مرغ و خروس سیاه رنگ با محتوای ملانین بالا است که گوشت و استخوان آن سیاه رنگ بوده و تا عمق اندام های داخلی می رسد. اما طعم گوشت واقعاً تفاوت اساسی ندارد. این فقط یک مرغ است.
با این حال تفاوت در نحوه پرورش این پرندگان است. واضح است که اینها پرندگانی نیستند که در کارخانه پرورش داده می شوند و در مرغداری های پرورش می یابند، بنابراین تقریباً همه آنها آزاد هستند و طعم کمی گیج کننده دارند. در واقع اگر به دنبال پرندگانی ارگانیک پرورش یافته هستید، انتخاب آیام سمانی انتخاب خوبی است.

آیام سمانی یک نژاد کمیاب و نسبتا جدید است که منشا آن اندونزی است.
این نژاد دارای یک ژن برتر است که منجر به هایپرپیگمانتاسیون می شود که باعث سیاه شدن پوست، پرها و حتی اندام های داخلی می شود.
در زبان اندونزیایی آیام به معنی مرغ است و سمانی به روستایی در جزیره جاوه اطلاق می شود که این نژاد از آنجا شکل گرفته است.
منشا نژاد ایام سمانی به جزیره جاوه در اندونزی برمی گردد و احتمالاً در طول اعصار برای مراسم عرفانی و مذهبی استفاده می شده است.
آنها ابتدا توسط مهاجران مستعمره هلندی معرفی شدند. نژاد ایام سمانی اولین بار در سال 1998 توسط پرورش دهنده هلندی جان استورینک به اروپا معرفی شد.
در حال حاضر انبارها در شهرهای هلند، آلمان، اسلواکی و جمهوری چک قرار دارند.
همچنین اعتقاد بر این است که نژاد ایام سمانی قبلاً توسط ملوانان هلندی که ارتباطات گذرا با آفریقا و آسیا داشتند به اروپا آورده شد.
این پرندگان کاملا سیاه، پرهای سیاه با انعکاس سبز، پاها و پنجه های سیاه، زبان و منقار سیاه، تاج و ریش سیاه و حتی گوشت و استخوان اندام های داخلی آنها سیاه است.
اما خون آنها یک رنگ معمولی است (البته به طور قابل توجهی تیره تر).رنگ سیاه این پرنده به دلیل تجمع رنگدانه های بیشتر در بافت هاست که ناشی از یک بیماری ژنتیکی است.
این ژن در چندین نژاد مرغ دیگر نیز یافت شده است.

مرغ و خروس آیام سمانی که در انگلیسی به آنها Ayam Cemani می گویند متعلق به اندونزی است. در واقع نام این نژاد از دو کلمه “ایام” و “سمانی” گرفته شده است که کلمه اول در زبان اندونزیایی به مرغ و کلمه دوم نام روستایی در نزدیکی شهر سولو مرکز این کشور است. جزیره جاوه خروس ایام سمانی در مرکز و شرق جاوه، جزیره مادورا در سوماترا یافت می شود. گوشت آیام سمانی کاملا سیاه میباشد. این نژاد در سال 1920 توسط یک مستعمره هلندی کشف شد. وزن خروس 1.8 کیلوگرم و مرغ از 1 تا 1.2 کیلوگرم است.

مشخصات ظاهری اصل بودن گوشت آیام سمانی

از نظر خصوصیات ظاهری گوشت آیام سمانی سیاه مرغ و خروس می توان گفت که سلول های تمام بدن پرنده سیاه است یعنی از پر و پوست و گوشت گرفته تا مغز استخوان، قلب و رگ های آنها نیز سیاه است اما خون قرمز است و تنها تفاوت بین سیاه و سفید مرغ و خروس مشکی در اندازه تاج و ریش آنهاست، علاوه بر این که تاج و ریش هر دو سیاه هستند، سیاهی مرغ بسیار کوتاهتر و تاج و ریش کوچکتر است. از خروس سیاه.

خواص جادویی گوشت آیام سمانی

اگرچه طعم تخم مرغ و گوشت آیام سمانی شبیه به مرغ و خروس است، اما جالب است بدانید که گوشت آیام سمانی سرشار از آنتی اکسیدان است و به همین دلیل بومیان اندونزی آن را غذایی جادویی و شفابخش می دانند.
زیرا ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در گوشت و حتی تخم مرغ این پرنده با رادیکال های آزاد و سلول های سرطانی در بدن مبارزه می کند و به سلامت و طول عمر انسان کمک می کند.

وجود مقادیر زیادی پروتئین، آهن، فسفر، منیزیم، ویتامین های A، ویتامین های گروه B و سایر ویتامین ها و مواد معدنی در گوشت آیام سمانی ، آن را به گزینه ای مناسب برای کودکان، ورزشکاران و حتی افراد مسن تبدیل کرده است. بهتر است در مصرف گوشت و تخم مرغ این پرنده دقت شود و بیش از مقدار مجاز بدن مصرف نشود.

خرید گوشت مرغ و خروس آیام سمانی اصل وارداتی کشور اندونزی

تمامی محصولات گوشت مرغ و خروس آیام سمانی از نژاد اصیل کشور اندونزی میباشد

شما میتوانید با مطالعه مخواص و فواید این گوشت جادویی تصمیم نهایی خود را در باره خرید گوشت آیام سمانی بگیرید