0

سبد خرید شما خالی است

×

طبع گوشت خروس

بهزاد قبادی
31 فروردین 1400
4 دقیقه زمان برای مطالعه
طبع گوشت خروس

خروس پرنده‌ای از گروه ماکیان است. از خصوصیات این پرنده شجاعت وجنگجو بودن است که شدت آن در نژادهای مختلف به یک میزان نیست.

گوشت خروس دارای فواید بیشماری نظیر، ویتامین‌ ها، پروتئین ‌ها و املاح معدنی می‌باشد؛ بدین دلیل مصرف این گوشت در برنامه غذایی خانوارها توصیه شده است.

گوشت خروس از دسته گوشت‌های دیرپز می‌باشد که برای طبخ آن باید زمان بیشتری صرف شود؛ در این میان راهکارهایی برای کوتاه‌تر شدن زمان طبخ گوشت خروس وجود دارد که به آن اشاره خواهیم کرد.

در ادامه به موضوع طبع گوشت خروس می‌پردازیم با ما همراه باشید تا بدانید که آیا گوشت خروس گرم یا سرد است، همچنین با خواص این گوشت خوش‌طبع و طرز پخت بهترآن، بیشتر آشنا شوید.

برای خرید گوشت های خاص مانند گوشت آهو و گوشت گوزن کلیک کنید

 

طبع گوشت خروس

 

طبع گوشت خروس دارای گرمای کمترو خشکی بیشتری نسبت به گوشت مرغ دارد. بنابراین در مقایسه با گوشت مرغ دارای طبع سردی است.

برای تشخیص طبع گوشت‌ها با مشاهده رنگ آن می‌توان به گرم یا سرد بودن آن پی برد، به این صورت که هر اندازه که رنگ گوشت تیره تر باشد دارای طبعی گرم می‌باشد.

حیوانات جوان و دارای تحرک بسیار و گوشتالو دارای طبع گرمتری می‌باشند.

طبع گوشت خروس گرم و خشک می‌باشد و توصیه شده است که افرادی که دارای طبع گرمی هستند در مصرف آن اعتدال داشته باشند.

از مصلح‌های این گوشت در زمان طبخ می‌توان به روغن زیتون، سرکه ، آبغوره و سکنجبین اشاره کرد.

 

در مورد طبع چهارگانه و مصلح‌ها در مقالات گذشته با عنوان “طبع گوشت بوقلمون” و “گوشت قرقاول در بارداری” مطالبی عنوان شده است،می‌توانید با مراجعه به این مقالات اطلاعات مفیدی را کسب کنید.

 

در طب سنتی ایران برای مداوا کردن سمی که از طریق نیش حشرات سمی وارد بدن شده است از قلب خروس استفاده می‌شود به این صورت که قلب خروس را شکافته و در محل نیش گذاشته و هر یک ساعت گوشت را تعویض می‌کنند.

آب گوشت این پرنده که به خوبی پخته شده باشد برای خارج کردن مواد سودآوی از بدن موثر است.

در طب سنتی داشتن لینت مزاج (روانی در شکم) نشانه‌ای از سلامت فرد است، بنابراین آب گوشت خروس برای درمان یبوست پرفایده است.

مصرف گوشت خروس برای درمان تب‌های صفراوی نتیجه بخش بوده است.

 

ارزش غذایی گوشت خروس

گوشت یکی از مواد خوراکی مفید در سبد خرید خانواده‌ها می‌باشد که نقش پررنگی در سلامتی بدن دارد. گوشت خروس بدلیل پایین بودن میزان چربی نسبت به مرغ، برای تغذیه سالم مفید است.

جوجه خروس در مقایسه با خروس دارای ارزش غذایی بیشتری می‌باشد و هضم راحت‌تری دارد.

گوشت خروسی که هنوز شروع به خواندن نکرده است بهتراز خروس بالغ می‌باشد. جوجه خروس‌ها در 3 ماهگی برای کشتار مناسب می‌باشند و گوشت‌شان از سطح کیفی بالاتری برخوردار است،همچنین تردتر و خوشمزه تر می‌باشند.

 

ارزش غذایی ران وسینه خروس در 100 گرم به شرح زیر می‌باشد:

مقدار در هر 100 گرم تشکیل دهنده اصلی
182 کیلو کالری انرژی
5 گرم کربوهیدرات
8 گرم چربی
20 گرم پروتئین
585 میلی گرم سدیم

 

خواص گوشت خروس

مصرف گوشت خروس در سفره خانوارها چندان رایج نیست، این گوشت دارای خواص درمانی می‌باشد و برای پیشگیری یا درمان برخی از بیماری‌ها توصیه شده است که به آن میپردازیم.

– خروس گوشتالو حاوی ارزش غذایی بیشتری است و رطوبت بدن را افزایش می‌دهد و باعث چاقی می‌شود. برای افرادی که دارای لاغری شدید هستند بسیار نتیجه بخش بوده است.

– آبگوشت خروس پیر که با سبزیجاتی نظیر شبت و بسپایک پخت شده باشد برای برطرف کردن قلنج سودمند است و همینطورالتهاب معده را کاهش داده و درد معده نفاخ را التیام می‌بخشد.

– گوشت جوجه خروس برای افرادی که دچار تب شده‌اند مفید است،این گوشت براحتی هضم می‌شود.

– برای از بین بردن لرزش و درد مفاصل، مصرف گوشت خروس با چاشنی شبت و مقداری نمک توصیه شده است.

– گوشت خروس سرشار از ویتامین‌هایی از گروه B می‌باشد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مطلوب است.

– از دیگر ویتامین‌های موجود در گوشت خروس ویتامین D بوده است که برای تقویت استخوان‌ها و جذب کلیسیم فایده بخش است.

– افرادی که دارای بیماری فشار خون هستند بدانند که مصرف گوشت خروس در کنترل این بیماری موثر است.

– مصرف سوپ جوجه خروس برای بیماران و افرادی که دوران نقاهت را سپری میکنند مفید می‌باشد.

– طبق هرم غذایی که زنان باردار رعایت می‌کنند در هفته 2 الی 3 واحد گوشت باید مصرف شود. گوشت خروس به دلیل هضم راحت وانرژی بسیاری که دارد برای زنان در زمان بارداری و پس از زایمان توصیه شده است.

– برای برطرف کردن ضعف جسمانی مصرف گوشت خروس را در برنامه تغذیه‌ایی خود بگنجانید.

– از خواص دیگرمصرف گوشت این پرنده زیاد شدن آب منی می‌باشد.

– سوپ خروس برای درمان بیماری برونشیت مفید است.

 

طرز پخت گوشت خروس

گوشت خروس جز دسته‌ای از گوشت‌های دیرپز یا ناپز است که برای طبخ آن نیاز به زمان بسیاری دارید. برای کوتاه کردن این زمان راهکارهایی موجود است مانند اینکه قبل از طبخ گوشت را چندین ساعت در سرکه و روغن سالاد بخوابانید توجه شود میزان سرکه و روغن سالاد مساوی باشد.

همچنین اگر در حین طبخ متوجه ناپز بودن گوشت شدید می‌توانید مقداری جوش شیرین به آب آن اضافه کنید. گوشت جوجه پخت سریعی دارد و به هیچ وجه دیرپز یا ناپز نیستند. این نکته می‌تواند به شما در انتخاب گوشت مناسب کمک کند.

 

با توجه به مطالب مفیدی که در بالا عنوان شده است می‌توان به این سوال که آیا طبع گوشت خروس سرد یا گرم است و براحتی پاسخ داد. طبع گوشت خروس گرم و خشک می‌باشد اما گرمای آن نسبت به گوشت مرغ کمتر است.گوشت این پرنده ناپز بوده و لازم است قبل طبخ گوشت خروس را چندین ساعت در سرکه و روغن سالاد بخوابانید.در طب سنتی ایران برای گوشت خروس خواص درمانی بسیاری ذکر شده است و همچنین از خواص‌های دیگر این گوشت دارا بودن مقادیر زیادی از انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی است که در سلامت بدن و پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها سودمند است.

امیدوارهستیم این مقاله موجوبات رضایت خاطر شما عزیزان را برآورده کرده باشد و تا مقاله بعدی با عنوان”فواید گوشت اردک” نیلسون ارگانیک را همراهی کنید.

 

به صورت کلی در نیلسون ارگانیک گوشت خروس به شکل وسیعی پرورش داده می‌شود و برای توزیع بصورت تازه و گرم در دسترس خریداران محترم قرار می‌گیرد، تا با مصرف گوشت این پرنده که دارای ارزش غذایی و خواص درمانی بی‌نظیری می‌باشد زندگی سالم‌ تری را تجربه کنند.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مطالب مرتبط

قیمه شترمرغ

تهیه خورشت قیمه با گوشت شتر مرغ

خورشت قیمه با گوشت شترمرغ مواد لازم: گوشت شتر مرغ 300 تا 400 گرم لپه1 تا ...
بهزاد قبادی
31 فروردین 1400
مضرات فواید خواص درمانی گوشت اردک ارگانیک

فواید گوشت اردک

مضرات فواید خواص درمانی گوشت اردک ارگانیک اردک پرنده‌ای از گروه ماکیان است. یکی از ویژگی‌های این پرنده ...
بهزاد قبادی
25 تیر 1399
زرشک پلو با کبک

طرز تهیه زرشک پلو با گوشت کبک

برای تهیه زرشک پلو با گوشت کبک موارد زیر مورد نیاز است: موارد مورد نیاز: برنج 2 پیمانه گوشت کبک ...
بهزاد قبادی
31 فروردین 1400
فیلدهای قابل نمایش را انتخاب کنید. بقیه فیلد ها مخفی خواهند شد
  • تصویر
  • کد محصول
  • نمره
  • قیمت
  • موجود
  • دسترسی
  • توضیح
  • عرض
  • اندازه
  • ویژگی ها
  • فیلد دلخواه
مقایسه
preloader